Pâtes au pesto (au basilic)

Difficulté	Très facile
Temps de préparation	10 minutes
Nbr de personnes	2-3
Ingrédients	un paquet de 250 gr de Spaghetti (ou autres pâtes au choix) 1/2 tasse de pignons de pin poivre blanc huile d'olives 100 - 125gr de Parmegiano reggiano (fromage italien) 2-3 gousses d'ail du basilic frais
Les étapes	Chauffez l'eau pour les Spaghetti. Occupons-nous maintenant du pesto. Epluchez les gousses d'ail et les mettre dans le bol du mixer. Coupez grossièrement les feuilles de basilic (environ le volume d'une tasse). Coupez en petits morceaux le Parmegiano reggiano Mettre les pignons, le basilic et le Parmegiano reggiano dans le bol du mixer. Poivrez et ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olives. Le fromage Parmegiano reggiano étant salé, je n'ajoute pas de sel au pesto (à tester en fonction de vos goûts) Mixez et ajoutez progressivement de l'huile d'olives (+/- l'équivalent d'une demi tasse) afin d'obtenir un pesto crémeux et homogène. Lorsque l'eau des pâtes est à ébullition. Ajoutez un peu de sel et d'huile. Versez les capellinis dans la casserole et laisser cuire selon les indications du paquet. Toutefois, je vous conseille de goûter les pâtes avant de les égoutter car le temps de cuisson varie fortement en fonction de votre cuisinière et de vos goûts personnels en matière de cuisson de pâtes. Egoutez les pâtes Servez les pâtes dans les assiettes accompagnés de 2 c. à soupe de pesto.
Le plus	Vous pouvez améliorez la présentation en conservant quelques feuilles de basilic et en les utilisant pour garnir les assiettes. Une variante simple consiste à ajouter deux c. à soupe de persil haché dans le pesto. Source